Baker sine shortbreads for hånd for å sikre at smak, struktur og utseende skal være noe langt bedre enn masseproduserte produkt. Dette oppnås ved at deres dyktige bakere alltid har de beste ingrediensene.
Shortbread House baker ikke for å vinne priser, men likevel så har de så langt oppnådd å få 59 Great Taste Awards for sine smakfulle produkt.